北欧ヴィーガンレポートストックホルム・加工食品編

この数年でスウェーデンも他の先進国と同じようにヴィーガンの加工品もだいぶ人気が上がってきたようです

5年くらい前、リキャの実家の近くのスーパーで1/10位の割合だった印象のヴィーガン商品の棚は1/5を占めるほどになっていた

今回の旅の中で特に目新しかったもの

チーズ各種、ブルーチーズ、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ

・冷凍ファラフェル

・ソーセージの種類増えてた

・ハム

・バーガーパテ種類増えてた

・キャビア

・スウェーデンでパンなどにつけて食べる海鮮ソース

などなどここには書ききれないくらい！

特にアイスクリームの商品は7割くらいヴィーガンで

ヴィーガンアイスクリーム専用冷凍庫は、普通の乳製品アイスクリームが入っている冷蔵庫よりも大きく、残りの冷凍庫も半分の在庫はヴィーガンだった

日本でもシャーベット系のアイスはだいたい植物性だけど、ミルキーでねっとりした濃厚なアイスクリームはなかなか手軽に買えないのでストックホルムにきてから色々買って食べてみたけど、1番のお気に入りはこのピスタチオアイスクリームだった！

甘すぎる商品が多い中、甘さとピスタチオの風味具合が丁度いい美味しさ

オーツミルクティーと合わせて食べると止まらない

ミルク部分はココナツミルクとオーツミルクでつくられたものが多く、普段ココナツミルク商品は猿を利用した商品かがわからないものが多いので買わないようにしているけれど、ストックホルムのスーパーで販売されていたものはほとんどフェアトレードマークがついているので安心して購入する事ができた